Cómo cocinamos nuestras salchichas

En Naturalmente Feliz queremos que sepas cómo y por qué elaboramos nuestras salchichas de comida natural para perros con un proceso de alto nivel tecnológico y de máxima seguridad: The Steriflow® Static. Este sistema nos permite cocinar y proteger el alimento en su propio envase, conseguir una calidad constante lote tras lote y ofrecer una vida útil a temperatura ambiente hasta el momento de abrir, sin necesidad de conservantes añadidos.

Qué es The Steriflow® Static (en palabras sencillas)

The Steriflow® Static es un autoclave de cascada de agua con sobrepresión. Traducido: una “gran olla” profesional que utiliza agua caliente en circulación y presión controlada para aplicar el tratamiento térmico de forma homogénea y suave con el envase. El producto no gira (estático); permanece estable dentro de cestas mientras una bomba de alto caudal reparte el calor de manera uniforme sobre todas las unidades.

Este método está especialmente indicado para alimentos ya envasados (bolsas, bandejas, latas o tarros). En nuestro caso, es perfecto para el envoltorio de las salchichas para perros, porque cuida la textura, la mordida y el sellado del envase.

Cocción y protección en su envase final

Cocinamos nuestras salchichas dentro de su propio envase. ¿Por qué esto es tan importante?

Evita manipulaciones tras la cocción (más higiene y menos riesgos).
Garantiza un tratamiento térmico igual para cada pieza.
Protege la forma y el sellado del envase gracias a una contra-presión muy precisa que acompaña a la temperatura.

Resultado: seguridad alimentaria y consistencia real en cada paquete.

El proceso, paso a paso

Carga: colocamos las salchichas ya selladas en cestas del autoclave.
Calentamiento homogéneo: el agua de proceso se calienta y cae en cascada sobre todo el lote. Así, todas las unidades reciben el mismo calor, estén donde estén.
Sobrepresión controlada: se regula aire comprimido de forma independiente para proteger el envase durante el ciclo (sin abombados ni roturas).
Mantenimiento: se sostienen tiempos y temperaturas definidos para alcanzar el nivel de seguridad previsto.
Enfriado higiénico: se enfría en circuito cerrado y con agua estéril, reduciendo recontaminaciones y cuidando la calidad del producto.
Trazabilidad: registramos el ciclo (tiempos/temperaturas) para asegurar repetibilidad y control lote a lote.

Por qué nuestras salchichas pueden guardarse fuera de la nevera

El proceso en autoclave permite alcanzar lo que en tecnología de alimentos se llama “esterilidad comercial”: se inactivan microorganismos y esporas relevantes para que el producto sea estable a temperatura ambiente mientras el envase permanezca cerrado e íntegro.
Por eso, nuestras salchichas no necesitan refrigeración antes de abrir. Una vez abiertas, sí deben guardarse en nevera y consumirse dentro del plazo de 2 días.

Nota importante: la estabilidad sin frío no depende de “conservantes químicos”, sino del tratamiento térmico y del sellado del envase. Por eso no añadimos conservantes: no los necesitamos.

Qué propiedades ayuda a mantener este sistema

Textura y jugosidad: al repartir el calor de manera uniforme, evitamos zonas “sobre-cocinadas”. Eso se nota en una mordida agradable y en consistencia entre paquetes.
Sabor estable: la homogeneidad del proceso reduce variaciones indeseadas.
Valor nutricional bien protegido: proteínas, grasas y minerales se mantienen estables tras un tratamiento correctamente diseñado. Las vitaminas más sensibles al calor pueden disminuir como en cualquier cocción; por eso la receta está formulada para seguir siendo completa y equilibrada después del proceso.
Envase intacto: la contra-presión cuida el cierre y la forma, y eso también protege el alimento.

Ventajas clave para ti y para tu perro

Seguridad alimentaria real: proceso térmico validado, aplicado con trazabilidad y controles de calidad.
Sin cadena de frío (cerrado): práctico en casa, de viaje o para tener stock sin ocupar la nevera.
Calidad constante: un mismo estándar de textura, sabor y olor en cada lote.
Sin conservantes añadidos: la seguridad la aporta el proceso y el envasado.
Eficiencia y sostenibilidad: circuito de agua optimizado y ciclos diseñados para reducir consumo.
Transparencia: te contamos cómo lo hacemos y por qué lo elegimos.

Conservación y uso en casa

Antes de abrir: guardar en lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor y luz directa.
Después de abrir: refrigerar y consumir en máximo 48 h.
Servicio recomendado: temperatura ambiente (ni frío ni caliente) para una mejor palatabilidad.

Nuestro porqué

Elegimos The Steriflow® Static porque suma lo que buscamos como marca: bienestar animal, calidad nutricional, seguridad y transparencia. Es un proceso técnico de alto nivel, sí; pero sobre todo es una forma de garantizarte que cada salchicha de Naturalmente Feliz llega a tu casa tal y como la hemos diseñado: natural, segura y siempre buena.